In una ciotola versa: la farina e lo zucchero. Aggiungi il limoncello, la scorza di arancia, il sale, l’olio e l’uovo. Impasta fino ad ottenere una pallina liscia e non appiccicosa. Chiudi con pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti.
Per fare le chiacchiere: stendi il panetto sul banco leggermente infarinato, puoi aiutarti con il matterello o con una macchinetta per la pasta. Stendi a uno spessore di 1,5 mm. Taglia la pasta con una rotella dentellata per formare le chiacchiere.
Per fare i cestini di fiore ti basterà tagliare la pasta con un coppapasta a forma di fiore e sovrapporne uno sopra l’altro, attaccandoli grazie a un po’ di albume.
Per i ravioli, taglia la pasta con un coppapasta tondo o con un bicchiere, poi riempili con ricotta e gocce di cioccolato (o con il ripieno che preferisci). Bagna i bordi con l’albume per chiudere bene evitando che esca il ripieno, poi chiudi a mezzaluna.
Friggi i dolcetti e servi con abbondante zucchero a velo.
