Introduzione
Se cerchi una colazione veloce, leggera e senza farina, queste frittelle di quark sono perfette per te! Morbide, proteiche e pronte in soli 3 minuti, sono l’ideale per chi vuole qualcosa di goloso senza appesantirsi. Io le preparo almeno due volte a settimana, e ogni volta sono una vera coccola. Scopri come farle con pochissimi ingredienti!
Ingredienti
150 g di quark
1 uovo
1 cucchiaio di miele o dolcificante a piacere
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di olio di cocco (per cuocere)
Vaniglia o cannella a piacere
Istruzioni
In una ciotola, mescola il quark con l’uovo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il miele, il lievito e gli aromi scelti, amalgamando bene.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio di cocco.
Versa piccole porzioni di impasto e cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
Servi subito con frutta fresca, yogurt o sciroppo d’acero!
Suggerimenti per Servire e Conservare
Per servire: Ottime con frutta fresca, burro di frutta secca o una spolverata di cacao.
Per conservare: Puoi riporle in un contenitore ermetico in frigo per 1-2 giorni e riscaldarle leggermente prima di gustarle.
Varianti
Più proteiche: Aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere al composto.
Senza latticini: Sostituisci il quark con yogurt di soia o ricotta di mandorle.
