Introduzione: Questi panini sono diventati un vero e proprio must nella mia cucina! Non solo perché sono deliziosi e facili da preparare, ma anche perché sono irresistibili. Mio marito ne mangia una mezza dozzina in un colpo solo, e posso garantire che anche tu diventerai dipendente da questa ricetta! Croccanti fuori e morbidi dentro, questi panini sono perfetti per ogni occasione: da un pranzo veloce a una cena informale con amici. Scopri come prepararli!
Ingredienti:
500 g di farina tipo 00
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di aceto di mele
Semi di sesamo (opzionali, per guarnire)
Istruzioni:
Inizia sciogliendo il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una leggera schiuma.
In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale. Aggiungi il lievito sciolto e l’olio extravergine di oliva. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Dividi l’impasto in piccole palline della dimensione di una noce e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna. Se desideri, spennella con un po’ di acqua e cospargi con i semi di sesamo.
Inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando i panini non sono dorati e suonano vuoti se battuti sul fondo.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
