Introduzione
I muffin alle mele sono dei dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione o una merenda golosa. Questa ricetta è incredibilmente semplice e richiede pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa. Grazie alla dolcezza naturale delle mele e alla consistenza morbida dell’impasto, questi muffin conquisteranno tutti al primo morso!
Ingredienti
Per circa 12 muffin, avrai bisogno di:
2 mele (preferibilmente dolci come Golden o Fuji)
200 g di farina 00
100 g di zucchero
100 ml di latte
80 g di burro fuso (o 70 ml di olio di semi)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo, per un tocco speziato)
1 pizzico di sale
Succo di ½ limone (per evitare che le mele anneriscano)
Istruzioni
Preparare le mele: Sbuccia le mele, tagliale a dadini e spruzzale con il succo di limone per evitare che si scuriscano.
Preparare l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio) e il latte, mescolando bene.
Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale, quindi aggiungili al composto liquido mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungere le mele: Incorpora i dadini di mela nell’impasto, distribuendoli in modo uniforme.
Riempire gli stampini: Versa l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa ¾.
Cuocere: Inforna i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti (controlla la cottura con uno stecchino).
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare i muffin prima di gustarli.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i muffin tiepidi con una spolverata di zucchero a velo o accompagnali con una crema alla vaniglia per un tocco goloso.
Si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerli più a lungo, congelali e scongelali all’occorrenza.
Varianti
Muffin alle mele e noci: Aggiungi 50 g di noci tritate per una piacevole croccantezza.
Muffin alle mele e yogurt: Sostituisci il latte con yogurt per una consistenza ancora più morbida.
Muffin senza lattosio: Usa olio di semi al posto del burro e latte vegetale per una versione adatta agli intolleranti.
Muffin integrali: Sostituisci metà della farina con farina integrale per un gusto più rustico.
FAQ
