Introduzione
La baklava è uno dei dolci più iconici della cucina turca e mediorientale, noto per la sua dolcezza, la sua consistenza croccante e il suo ripieno ricco. Composta da strati sottili di pasta fillo, noci tritate e un delizioso sciroppo dolce, la baklava non è solo un dessert, ma un simbolo di ospitalità e convivialità. In questa guida, esploreremo la storia della baklava, gli ingredienti necessari, un dettagliato processo di preparazione e varianti del dolce per soddisfare ogni palato.
1. Storia della Baklava
1.1 Origini del Piatto
Le origini della baklava sono complesse e contese; diverse culture rivendicano la sua invenzione. Si ritiene che la baklava abbia avuto origine nell’Impero Ottomano, ma alcune fonti la collegano anche a tradizioni greche e persiane. La parola « baklava » deriva probabilmente dal turco « bakla, » che significa « fagiolo », in riferimento alla forma dei pezzi di dolce.
1.2 Evoluzione e Consumo
Nel corso dei secoli, la baklava è diventata un dolce simbolo di festa e celebrazione. È spesso servita durante le festività, matrimoni e occasioni speciali. Ogni famiglia ha le proprie varianti e ricette, tramandate di generazione in generazione, rendendo ogni baklava un’esperienza unica.
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