4 fette di pesce spada (circa 150-200 g ciascuna)
Olio extravergine di oliva q.b.
Succo di 1 limone
2 spicchi d’aglio (facoltativi)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento
Marinare il pesce: In una ciotola, condisci le fette di pesce spada con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e, se desideri, aglio tritato. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
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Scaldare la piastra: Riscalda una piastra o una griglia a fuoco medio-alto. Assicurati che sia ben calda prima di cuocere il pesce.
Cuocere il pesce spada: Adagia le fette di pesce spada sulla piastra e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore. Il pesce è pronto quando diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Servire: Una volta cotto, trasferisci il pesce spada su un piatto e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di limone.
Consiglio
