Zuppa irlandese di pancetta, c

Zuppa irlandese di pancetta, cavolo e patate Ingredienti: ½ libbra (circa 2) di patate, lavate e tagliate a dadini ½ libbra di pancetta, tagliata a pezzetti 1 cipolla, tritata finemente 1 carota, sbucciata e tagliata a fettine sottili 4-5 tazze di brodo di pollo 1 foglia di alloro ½ cavolo, tagliato a pezzi grandi Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere Istruzioni: 1️⃣ Cuocere la pancetta 🥓 In una pentola grande a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a quando non diventa dorata e croccante.
Togliete la pancetta e fatela scolare su carta assorbente. Prenotare.
2️⃣ Rosola le verdure 🧅🥕 Nella stessa padella, usa il grasso della pancetta per rosolare la cipolla e la carota finché non diventano morbide.
3️⃣ Cuocere la zuppa 🍲 Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il brodo di pollo e la foglia di alloro.
Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma.
Cuocere finché le patate non diventano tenere (circa 15-20 minuti).