Come conservare gli avocado verdi interi
Gli avocado non ancora maturi e pronti per il consumo devono essere conservati a temperatura ambiente per accelerare il processo di maturazione. Lasciateli sul tavolo, al riparo dalla luce diretta del sole. La maturazione può richiedere fino a cinque giorni, ma assicuratevi di controllarne la maturazione ogni giorno, premendole delicatamente per vedere se cedono alla pressione.
Come conservare gli avocado tagliati
Una volta tagliato, l’avocado è esposto al suo peggior nemico: l’ossigeno. La polpa dell’avocado diventa marrone quando viene esposta all’aria a causa di un enzima reattivo, un processo noto anche come ossidazione. Mantenere matura la metà tagliata di un avocado è un’ardua battaglia. Ma ci sono alcune misure preventive che puoi adottare per evitare che la tua bella polpa verde diventi marrone e poco appetitosa.
Come conservare le metà di avocado mature
Le metà di avocado fresche e mature sono uno spettacolo per gli occhi, ma non rimangono tali a lungo. Per evitare che scurisca, sigillare la polpa con un po’ di succo di limone, succo di lime o olio d’oliva, quindi avvolgerla strettamente nella pellicola trasparente e conservarla in frigorifero.
