Carciofi ripieni: la ricetta per averli morbidi e saporiti

Ingredienti:

4 carciofi
250 g di carne macinata
80 g di formaggio grattugiato
100 g di mollica fresca di pane
2 uova
Vino bianco q.b.
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe q.b.