La pizza in teglia è la classica pizza alta e soffice da fare in casa. Per realizzarla ti proponiamo una ricetta semplice e veloce, che si prepara con appena 4 grammi di lievito di birra fresco e non richiede una lunga lievitazione in frigo. Basteranno circa 5 ore di lievitazione a temperatura ambiente e qualche giro di pieghe per ottenere una pizza fatta in casa alta, morbida e gustosa.
Una volta steso l’impasto nella teglia, non ti resta che condirlo come preferisci e cuocere la pizza in forno. Per la nostra pizza abbiamo scelto pomodoro, mozzarella, olio extravergine d’oliva e basilico, come la classica margherita, ma è la base ideale per accogliere ogni tipo di condimento. Ad esempio puoi arricchirla con funghi trifolati, salumi, zucchine grigliate o melanzane a funghetto, oppure ancora puoi condirla con olive nere, rucola, capperi, parmigiano e filetti di alici sott’olio… Insomma, puoi sbizzarrirti con proposte classiche o più gourmet per ingolosire grandi e piccini.
