Ingredienti
Ecco cosa vi serve per preparare la fetta di pasta sfoglia al caramello:
Per la pasta sfoglia:
1 confezione da 250 g di pasta sfoglia
Per la crema pasticcera al caramello:
2 tazze (480 ml) di latte
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaio (15 g) di zucchero
1/2 cucchiaino (3 g) di sale
1 cucchiaio (10 g) di farina
1/4 di tazza (30 g) di amido di mais
1/2 tazza (100 g) di zucchero
1 cucchiaio (15 ml) di acqua
1 cucchiaino (5 g) di estratto di vaniglia
Per il ripieno al caramello:
1 ⅓ tazza (320 g) di panna da montare
2 cucchiaini e ½ (8 g) di gelatina in polvere
3 cucchiai (45 ml) di acqua fredda
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