Torta Soffice con Crema Pasticcera al Limone
🛒 Ingredienti
Per la crema pasticcera al limone:
🥚 1 uovo
🍬 50 g di zucchero
🌽 40 g di amido di mais (maizena)
🍋 Succo di 1 limone fresco
🍋 Scorza grattugiata di 1 limone
🥛 300 ml di latte intero
Per l’impasto della torta:
🥚🥚 2 uova
🍬 100 g di zucchero
vedere il seguito alla pagina successivabustina di zucchero vanigliato
🌻 120 ml di olio di semi
🥛 120 ml di latte
🌾 220 g di farina 00
✨ 15 g di lievito per dolci (1 bustina)
Altro:
🍰 Stampo da 22 cm
🍚 Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la crema pasticcera al limone:
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥚🍬✨
Aggiungi l’amido di mais, mescolando con cura per eliminare i grumi. 🌽🥣
In un pentolino, scalda il latte con la scorza grattugiata di limone, fino a sfiorare il bollore. 🥛🍋🔥
Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente. 🥄
Rimetti il tutto nel pentolino, aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa. 🍋✨
Rimuovi dal fuoco, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare. ❄️
2️⃣ Preparare l’impasto della torta:
