Torta Fredda al Cioccolato con Biscotti Oro Saiwa

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 Torta Fredda al Cioccolato con Biscotti Oro Saiwa

 

Cremosa, croccante e senza cottura: il dolce perfetto per conquistare tutti senza accendere il forno!

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)

250 g di biscotti Oro Saiwa

120 g di burro fuso

300 g di cioccolato fondente

200 ml di panna fresca da montare

250 g di mascarpone

80 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Cacao amaro o scaglie di cioccolato per decorare (facoltativo)

COME PREPARARE la torta fredda al cioccolato con Oro Saiwa:

ISTRUZIONI PASSO-PASSO:

1. Prepara la base croccante

Trita finemente i biscotti Oro Saiwa con un mixer o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello. Versa il burro fuso sui biscotti sbriciolati e mescola fino a ottenere un composto sabbioso ma umido. Trasferiscilo in uno stampo a cerniera da 22 cm rivestito con carta forno. Compatta bene il composto sul fondo aiutandoti con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere. Metti in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti.

2. Fai la crema al cioccolato

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere una consistenza fluida. Lascialo intiepidire. In una ciotola capiente lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e, se lo desideri, con l’estratto di vaniglia. Aggiungi il cioccolato fuso ormai tiepido e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Incorpora la panna

Monta la panna ben fredda di frigorifero fino a ottenere una consistenza ferma ma non troppo rigida. Aggiungila alla crema al cioccolato poco per volta, con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Alla fine otterrai una crema soffice e compatta.

4. Assembla la torta

Riprendi la base di biscotti dal frigorifero e versa sopra la crema al cioccolato. Livella accuratamente la superficie con una spatola e rimetti in frigorifero. Lascia rassodare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

5. Decora e servi

Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro oppure decora con scaglie di cioccolato fondente, bianco o con granella di nocciole. Estrai dallo stampo, taglia a fette e servi ben fredda.

CONSIGLI UTILI:

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