In un’epoca in cui l’equilibrio tra gusto e benessere è sempre più ricercato, la torta al limone con crema di formaggio rappresenta un dolce ideale per chi desidera una coccola leggera ma nutriente. È pensata per chi segue una dieta ipocalorica o a basso contenuto di zuccheri, per sportivi in fase di definizione, o semplicemente per chi vuole evitare farine raffinate e zuccheri semplici in eccesso senza rinunciare al piacere di un dessert.
Grazie alla presenza di eritritolo (dolcificante naturale a zero calorie), formaggio spalmabile (ricco di proteine), albumi montati a neve e limone fresco, questa torta può inserirsi facilmente in regimi alimentari controllati, risultando leggera e digeribile. È ideale a colazione, come merenda proteica, o come dessert post-cena, in particolare nei mesi più caldi per la sua freschezza e aromaticità. Il basso contenuto glicemico la rende adatta anche a chi segue una dieta chetogenica (con le dovute modifiche) o diabetica (sotto controllo medico).
Torta cremosissima al limone, la ricetta della nutrizionista per restare in forma di solo 115 calorie!
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Calorie totali: 990 kcal circa
Calorie per porzione (1/8): 124 kcal circa
Calorie per 100 g: 115 kcal
Torta cremosa al limone
Ingredienti
500 ml di latte
300 gr di crema di formaggio
45 gr di farina
5 cucchiai di eritritolo (o zucchero)
3 tuorli
3 albumi
1 buccia grattugiata di limone
1 pizzico di sale
½ succo di limone
Procedimento
