Le polpette di zucchine e ricotta sono un secondo piatto facilissimo e saporito: si realizzano con zucchine grattugiate e l’aggiunta di ricotta, oltre a uovo, pangrattato, parmigiano e aromi, otterrai così delle polpette morbide e cremose. Una volta preparato l’impasto e ottenute le polpette puoi friggerle oppure cuocerle al forno: saranno comunque buonissime. Per renderle ancora più golose, abbiamo aggiunto una mozzarellina al centro di ogni polpetta, così da ottenere un cuore filante. Puoi servirle anche come sfizioso antipasto o per un aperitivo. Ecco come prepararle in pochi passaggi.
Prova anche le polpette di verdure e scopri altre ricette con le zucchine, tante idee sfiziose e facili da realizzare.
Ingredienti
ZUCCHINE MEDIE
2
UOVO INTERO
1
PARMIGIANO
60 gr
PANGRATTATO
40 gr
RICOTTA
30 gr
MOLLICA DI PANE
q.b.
ERBE AROMATICHE MISTE
q.b.
SALE
q.b.
PER FARCIRE
MOZZARELLINE
q.b.
