Step 1
Se non le hai acquistate già pulite, inizia la preparazione dalla pulizia le alici: elimina con attenzione la lisca interna e le interiora, aprile a libro, sciacquale sotto acqua fredda corrente e tamponale con carta da cucina 1.
Step 2
Fodera quindi una pirofila con un foglio di carta forno (o ungila con un filo d’olio) e sistema le alici una accanto all’altra, con la parte della polpa rivolta verso l’alto 2.
Step 3
Sovrapponile leggermente formando quasi un secondo strato 3.
Step 4
In una ciotolina mescola il pangrattato con il prezzemolo tritato e uno spicchio d’aglio, privato dell’anima e sminuzzato 4.
Step 5
A questo punto ricopri uniformemente le alici con il pangrattato aromatizzato 5.
Step 6
Condisci con un filo d’olio, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone 6.
Step 7
Cuoci in forno per 15 minuti a 180 °C in modalità ventilata, azionando la modalità grill durante gli ultimi 5 minuti, così che si formi la crosticina croccante 7.
Step 8
Le alici al forno sono pronte da servire 8 insieme ad un’insalata fresca o il contorno che più ti piace.
Consigli
A piacere, puoi arricchire la panatura con origano o altre erbe aromatiche di tuo gusto, oppure insaporirla con spezie come la parica dolce. Puoi anche aggiungere dei pomodorini freschi tagliati a metà, che esalteranno i sapori mediterranei del piatto.
