Preparazione delle alici: Pulisci le alici rimuovendo squame, testa, lische e interiora. Lavale con cura e asciugale delicatamente con carta da cucina.
Marinatura: Disponi le alici in una teglia di ceramica e coprile con l’aceto di vino bianco o il succo di limone. Lasciale marinare in frigorifero per almeno 12 ore, fino a che non diventano bianche.
Scolare e asciugare: Scola le alici in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso e asciugale delicatamente.
Condire: Disponi le alici su un piatto e condiscile con abbondante olio extravergine d’oliva, sale, aglio a fettine, prezzemolo o menta tritata e peperoncino a piacere.
Servire: Servi le alici marinate napoletane fresche e gustale come antipasto o piatto leggero.
Tempo di preparazione
⏲️ 12 ore di marinatura
Calorie
🔥 200 kcal a porzione
Porzioni
🍽️ 4
