Preparare:
1. Mai întâi, curățați anghinarea prin îndepărtarea tulpinii (ținând-o deoparte) și eliminând vârful și frunzele exterioare mai dure.
2. Apoi, folosind o lingură, scobiți interiorul anghinării.
3. Puneți anghinarea curățată într-un vas cu apă, zeama a două lămâi și aceleași lămâi tăiate bucăți.
4. Într-un castron, înmuiați pâinea în lapte pentru câteva minute.
5. Se adauga apoi carnea, painea bine stoarsa, ouale, usturoiul tocat, branza rasa, patrunjelul si sarea. Amestecă totul împreună.
6. Scurgeți anghinarea câteva minute, apoi umpleți-le cu amestecul de carne, apăsând bine cu lingura.
7. Turnați puțin ulei și un cățel de usturoi într-o tigaie. Se adauga apoi tulpinile de anghinare si se amesteca cu vinul alb.
8. Acum adauga anghinarea in tigaia cu putina apa. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.
10. La final adaugati cartoful taiat felii, sare si patrunjelul; apoi terminați de gătit încă 15 minute.
vezi continuarea pe pagina următoare
