- Pulisci e filetta le aringhe (oppure usa filetti pronti), tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola profonda. Affetta le cipolle sottilmente a mezzelune.
- Prepara velocemente la marinata: in una pentola metti il sale, i grani di pepe, coriandolo, poi aggiungi la salsa di pomodoro, la senape e il miele. Versa l’aceto e l’olio.
- Porta il composto a bollore mescolando continuamente. Appena bolle, togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- In un barattolo pulito, alterna strati di cipolla e pezzi di aringa. Versa sopra la marinata raffreddata. Chiudi il barattolo e mettilo in frigo per tutta la notte.
Come servire
Il modo migliore per gustare questa aringa è con un purè di patate cremoso. Ma si abbina benissimo anche con semplice pane di segale.
Buon appetito!
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