Occhi di Santa Lucia: la ricetta dei dolcetti glassati della tradizione pugliese

  Gli Occhi di Santa Lucia sono dolcetti tipici della tradizione pugliese, preparati in occasione della festa di Santa Lucia, che si celebra il 13 dicembre. Questi biscotti, dalla forma tonda e dalla consistenza morbida, sono ricoperti da una glassa zuccherina che li rende irresistibili. Sono un delizioso dessert natalizio, perfetto per accompagnare il caffè … Read more

Preparazione

  Preparare il grano: Se stai usando il grano precotto, segui le indicazioni sulla confezione. In genere, basta cuocere il grano in abbondante acqua salata per circa 30-40 minuti. Se preferisci utilizzare il grano secco, dovrai metterlo in ammollo per 24 ore e poi cuocerlo in acqua bollente per circa un’ora, fino a quando diventa … Read more

PANE DANESE

  Ingredienti Per la pasta sfoglia: 500 g di farina di frumento 300 ml di latte tiepido 75 g di zucchero 20 g di lievito fresco 1 cucchiaino di sale 1 uovo