Istruzioni:
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Istruzioni:
Preparazione delle verdure:
Lavare e tagliare a dadini sottili le zucchine, la cipolla, la carota e il pomodoro.
Tritare finemente gli spicchi d’aglio e il prezzemolo.
Friggere le verdure:
3. In una padella antiaderente, aggiungere un filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
4. Aggiungere l’aglio schiacciato e friggerlo fino a farlo dorare.
5. Aggiungere la cipolla, la zucchina e la carota. Friggere fino a quando le verdure diventano morbide.
6. Aggiungere pomodoro, sale, pepe e timo a piacere. Cuocere ancora per qualche minuto. Lasciare raffreddare.
Preparazione del pollo:
7. Aprire il petto di pollo a metà senza tagliarlo del tutto per creare una tasca.
8. Condire l’interno con sale, pepe e un po’ di timo.
9. Riempire il petto con le verdure saltate e aggiungere il formaggio a fette o grattugiato.
Impanatura:
10. Sbattete le uova in una ciotola profonda. Disporre il pangrattato su un altro piatto.
11. Immergere il petto di pollo ripieno nell’uovo sbattuto, quindi ricoprirlo con il pangrattato, assicurandosi di ricoprirlo bene.
Cottura al forno:
12. Preriscaldare il forno a 180°C.
13. Disporre il petto di pollo ripieno su una teglia precedentemente unta con un filo d’olio d’oliva.
14. Cuocere in forno per 30 minuti o finché il petto non sarà cotto e dorato all’esterno.
Presentazione:
15. Lasciare riposare per qualche minuto prima di tagliare.
16. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Godetevi questo delizioso petto di pollo ripieno di verdure e formaggio, cotto al forno! Perfetto per un pasto speciale o per coccolare i propri cari. Buon appetito!
