I biscotti arrotolati sono una prelibatezza semplice da preparare, perfetta per accompagnare una tazza di tè o caffè. La loro versatilità permette di personalizzarli con diverse farciture, rendendoli adatti a ogni occasione.
Ingredienti:
250 g di farina
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Marmellata o crema spalmabile a scelta (cioccolato, nocciola, ecc.)
Istruzioni:
In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporala gradualmente al composto, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
Spalma uno strato sottile di marmellata o crema spalmabile su metà della superficie dell’impasto.
Arrotola l’impasto su se stesso, partendo dal lato con la farcitura, formando un cilindro compatto.
Taglia il cilindro in fette di circa 1 cm di spessore e disponile sulla teglia.
Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
I biscotti arrotolati sono ideali da servire con una bevanda calda, come tè o caffè.
Possono essere conservati in un contenitore ermetico per circa una settimana.
Per una presentazione elegante, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Varianti:
