Introduzione: I biscotti salati sono un’ottima alternativa ai classici snack dolci e possono essere serviti come aperitivo, antipasto o semplicemente per accompagnare un pasto. Facili e veloci da preparare, questi biscotti salati sono croccanti, saporiti e ideali per ogni occasione. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare dei biscotti salati che non solo soddisferanno il tuo palato, ma che conquisteranno anche i tuoi ospiti.
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di rosmarino (opzionale)
1 cucchiaio di acqua fredda
Istruzioni:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, mescola la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e il rosmarino.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Sbatti l’uovo e aggiungilo all’impasto. Mescola bene.
Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda per legarlo meglio.
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Usa un tagliabiscotti o un bicchiere per ritagliare i biscotti e trasferiscili sulla teglia preparata.
Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati e croccanti.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
I biscotti salati sono perfetti da servire come aperitivo o insieme a un tagliere di formaggi e salumi.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendoli freschi e croccanti.
Se desideri un tocco extra, puoi aggiungere semi di sesamo o paprika nell’impasto per dare più sapore.
Varianti:
Biscotti salati con olive: Aggiungi 50 g di olive nere o verdi tritate all’impasto per un gusto mediterraneo.
Biscotti salati al formaggio: Sostituisci il parmigiano con del formaggio grattugiato a tua scelta, come il pecorino o il gouda.
Biscotti salati con spezie: Per un gusto più deciso, prova a aggiungere un pizzico di paprika, cumino o timo.
FAQ:
