Un dolce delizioso
Il « Bolo de Milho », o muffin di mais brasiliani, è una prelibatezza consueta e apprezzata nella cucina brasiliana. La consistenza ricca, il sapore dolce e il gusto confortante del mais definiscono questi muffin. Sono un successo per la colazione, come spuntino pomeridiano o come dessert. Semplici da preparare, scopriamo come realizzare queste deliziose prelibatezze che aggiungeranno un po’ di Brasile alla vostra tavola.
Ingredienti:
Due tazze di chicchi di mais (freschi o in scatola, sgocciolati)
Una tazza di latte
Una tazza di latte di cocco
Una tazza di zucchero semolato
Mezza tazza di olio vegetale
Una tazza di farina di mais macinata finemente
Una tazza di farina per tutti gli usi
Un cucchiaio di lievito
Mezzo cucchiaino di sale
Tre uova grandi
Una tazza di cocco grattugiato (facoltativa, ma aggiunge gusto e consistenza)
Burro per rivestire gli stampini dei muffin
Linee guida:
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