In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, la mozzarella e il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
Prepara il rotolo di pasta per pretzel. Tagliala in piccoli quadrati o cerchi, abbastanza grandi da contenere un po’ di ripieno.
Metti un cucchiaio di composto di formaggio al centro di ogni quadrato/cerchio di pasta.
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Richiudi la pasta formando delle palline, sigillandole bene per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
Sbatti l’uovo e spennella le palline di pasta. Cospargile con un po’ di sale grosso e paprika (se usata).
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le bombe di formaggio per circa 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi le bombe di formaggio calde, accompagnandole con una salsa a piacere, come salsa barbecue o salsa al formaggio.
Le bombe di formaggio possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, mettile nel forno per 5-10 minuti per farle diventare croccanti di nuovo.
Varianti:
Aggiungi del prosciutto cotto o pancetta croccante all’interno del ripieno per un tocco di sapore in più.
Puoi sostituire la mozzarella con un altro tipo di formaggio a pasta filata, come il provolone, per un sapore più deciso.
Per un’opzione vegetariana, puoi aggiungere spinaci o funghi tritati al posto della carne.
Domande frequenti:
Posso usare altra pasta al posto di quella per pretzel? Sì, puoi usare pasta sfoglia o anche una pasta per pizza, ma il sapore del pretzel aggiunge una croccantezza unica.
Posso prepararle in anticipo? Sì, puoi prepararle in anticipo e congelarle prima della cottura. Quando desideri cuocerle, basta metterle direttamente nel forno senza scongelarle, ma potresti dover aggiungere qualche minuto di cottura.
Posso usare altri tipi di formaggio? Assolutamente! Prova con formaggi come il cheddar o il gorgonzola per variare il sapore delle bombe di formaggio.
