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Istruzioni
In una grande ciotola, mescolate i semi di chia con il latte. Aggiungere il miele e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare accuratamente.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e mettetela in frigo per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
In una piccola pentola mettete i lamponi, il miele (o lo zucchero) e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché i lamponi non si disfano.
Una volta cotta, togliete la pentola dal fuoco. Se lo si desidera, filtrare la mousse attraverso un colino per eliminare eventuali semi. Lasciare raffreddare la mousse.
Una volta pronto il budino di chia, dividetelo in porzioni e guarnitelo con la mousse di lamponi preparata.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!
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Il budino di chia con mousse di lamponi è un dessert sano e di grande effetto, perfetto per ogni occasione.
