1.2 Evoluzione nel Tempo
Nel corso degli anni, la ricetta dei cantucci è rimasta sostanzialmente invariata, sebbene ci siano varianti regionali e personali. Oggi, i cantucci sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, e molte persone li preparano a casa per rivivere la tradizione toscana.
2. Ingredienti
Per preparare circa 30 cantucci, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti Principali
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di mandorle (preferibilmente con la pelle)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
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