5. Cuoci la pasta
Nel frattempo, cuoci le caserecce in abbondante acqua salata. Scolale a metà cottura, conservando una tazza di acqua di cottura.
6. Manteca e rendi cremosa
Versa la pasta nella padella con il condimento e termina la cottura a fuoco medio, aggiungendo man mano l’acqua di cottura. Unisci il Philadelphia a cucchiaiate e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Aggiungi anche il formaggio grattugiato per un tocco di sapore in più.
7. Servi e gusta!
Impiatta subito, completando a piacere con una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di menta. Servi ben caldo.
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Consigli
Puoi usare Philadelphia light o un formaggio spalmabile senza lattosio.
Se vuoi rendere la salsa ancora più vellutata, puoi frullare tutte le zucchine.
Ottima anche con pasta corta diversa: rigatoni, fusilli o penne.
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Perfetta per:
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Fammi sapere se vuoi anche la versione vegetariana o con un’alternativa alla salsiccia!
