100 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili
100 g di provola o mozzarella, a fette
1 peperone rosso arrostito, tagliato a striscioline sottili (facoltativo)
Olive nere denocciolate (facoltativo)
Per la salsa:
200 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cipolla, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
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Istruzioni:
Preparare il ripieno:
Preparate il ripieno tagliando a fettine sottili il prosciutto cotto, il formaggio e i peperoni arrostiti. Se preferite, potete aggiungere anche delle olive nere.
Preparare le polpette:
In una grande ciotola, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il latte, la cipolla tritata, l’aglio, il prezzemolo fresco, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Stendete la pasta per le polpette:
Stendete il composto delle polpette sulla carta da forno fino a formare un rettangolo spesso circa 1 cm.
Aggiungere il ripieno:
Distribuire uniformemente il ripieno preparato (prosciutto, formaggio, peperoni e olive) sulla superficie dell’impasto delle polpette, lasciando un margine sui bordi.
Arrotolare le polpette:
Utilizzando la carta da forno, arrotolare le polpette partendo dal lato lungo, in modo che risultino ben strette. Assicuratevi di chiudere con cura le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Preparare la salsa:
Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla tritata finché non diventa morbida. Aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe. Lasciare sobbollire per qualche minuto, finché la salsa non si addensa.
Cottura al forno:
Trasferire le polpette avvolte in una teglia da forno e versarvi sopra la salsa preparata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando le polpette saranno ben cotte e il sugo si sarà leggermente ridotto.
Amministrazione:
Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo fresco. Servire caldo con i vostri contorni preferiti, come patate, riso o insalata.
Buon appetito!
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