1 carota Olio d’oliva 1 carota
Spicchi d’aglio, due
Peperone, rosso, uno
2 peperoni verdi, piccoli
Pomodori, rossi
4 uova in totale
Cinque cucchiaini di olio di girasole
1 tazza (130 grammi) di farina
2 tazze (400 millilitri) di latte
100 grammi di prezzemolo e aneto o una tazza di formaggio
Da tre a quattro cucchiaini di panna acida o yogurt greco
Ketchup, circa un cucchiaio
Maionese, un cucchiaio pari a
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Di seguito i dettagli:
Ungete una teglia da forno con olio d’oliva e preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
Le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette molto sottili. Dopo aver tagliato i broccoli in piccole cimette, sbollentateli in acqua bollente per due o tre minuti. Filtrare e conservare per un uso successivo.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio con un po’ d’olio d’oliva. Aggiungere al composto la cipolla tritata, la carota, l’aglio tritato, il peperone rosso a dadini e il peperone verde a fette. Rosolare le verdure per cinque-sette minuti o finché non diventano morbide.
Mescolare le uova, l’olio di semi di girasole, la farina e il latte in una ciotola utilizzando una frusta fino a ottenere un composto completamente liscio. Aggiungere sale e pepe a piacere e condire con sale.
In una teglia da forno imburrata, disporre a strati le patate a fette, poi i broccoli sbollentati e infine le verdure fritte. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Una volta che le verdure sono nella teglia, versare uno strato uniforme di composto di uova su di esse.
Cospargere la superficie del piatto con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per trentacinque-quaranta minuti o finché la casseruola non sarà dorata e cotta al centro.
La salsa può essere preparata mescolando yogurt greco (o panna acida), ketchup e maionese in una piccola ciotola. Questa operazione deve essere eseguita mentre la casseruola è in cottura. Condire a piacere secondo il proprio gusto.
Una volta cotta la casseruola, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
Guarnire la casseruola con prezzemolo fresco tritato e aneto, quindi servire calda con la salsa preparata.
Con un invitante mix di patate morbide, verdure profumate e bontà del formaggio, questa veloce casseruola di patate e broccoli è un vero successo. Non sorprende che questa ricetta, facile da realizzare e ricca di sapore, sia diventata una delle preferite della settimana in molte case. Questa casseruola non solo soddisferà la tua fame, ma ti renderà anche felice, che tu la prepari per una frenetica cena infrasettimanale o semplicemente perché hai voglia di un piatto confortante. Provatelo e vedrete che diventerà presto un punto fermo del vostro menù!
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