Biancomangiare:

  Latte intero: 500 ml Zucchero semolato: 80 g Amido di mais (Maizena): 45 g Scorza di limone: 1/2 Bacca di vaniglia: 1/2 Per guarnire: Cannella in polvere: q.b. Bottoni di cioccolato fondente: q.b. vedere il seguito alla pagina successiva

Brioche col tuppo

  Latte intero: 200 ml Farina 00: 125 g Farina manitoba: 125 g Lievito di birra fresco: 5 g Per l’impasto: Farina manitoba: 200 g Zucchero semolato: 90 g Burro: 80 g (a temperatura ambiente) Farina 00: 50 g Latte: 20 ml Lievito di birra fresco: 4 g Uova: 3 Sale: 3 g

Cheesecake basca:

  Formaggio spalmabile: 600 gr Panna fresca liquida: 200 ml Yogurt greco: 150 gr Zucchero semolato: 150 gr Uova (medie, a temperatura ambiente): 4 Farina 00: 1 cucchiaio (circa 25 gr) Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino Preparazione Preparazione 1. Preparare la Base Cremosa In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il formaggio spalmabile. Lavora … Read more