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Su di me
Ciao a tutti, amanti del cibo! Mi chiamo Lina e sono entusiasta di darvi il benvenuto su Kora Show Live, il vostro blog di riferimento per tutto ciò che è delizioso, creativo e stimolante nel mondo del cibo. Come chef professionista con una passione per tutto ciò che è culinario, questo spazio è il mio modo di condividere con voi il mio amore per il cibo.
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Chi sono
© Kora-show 2025
Preparazione
Iniziamo mettendo in ammollo i ceci in acqua per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scoliamo e riserviamo.
Tagliamo la carne a pezzi medi. In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio a fuoco medio e rosolare la carne finché non sarà ben sigillata su tutti i lati. Ritiriamo e riserviamo.
Nella stessa pentola aggiungete la cipolla tritata e il peperone verde tagliato a pezzetti. Friggiamo finché non saranno teneri.
Se decidete di utilizzare il peperoncino piccante, aggiungetelo ora insieme al peperoncino macinato e alla passata di pomodoro. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo nella pentola i ceci ammollati insieme alla carne rosolata. Copriamo con abbastanza acqua in modo che tutti gli ingredienti siano ben coperti.
Condire con un pizzico di origano, timo e menta secca. Aggiungiamo sale a piacere.
Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, o finché i ceci saranno teneri e la carne ben cotta.
Se necessario aggiungete altra acqua durante la cottura per evitare che lo spezzatino diventi troppo asciutto.
Servite con un po’ di riso e gustatevi questa delizia
Suggerimenti:
Peperoncino: Il peperoncino è facoltativo, ma se vi piace un tocco piccante, sentitevi liberi di aggiungerlo!
Peperoncino macinato: se non riuscite a trovare il peperoncino macinato, potete usare la paprika dolce.
Abbinamenti: Questo piatto è delizioso accompagnato da del buon pane fatto in casa o da del riso.
E questo è tutto! Ora hai dei ceci alla turca che non sono solo deliziosi, ma anche molto nutrienti e produttivi.
Una ricetta ideale da gustare in famiglia e perfetta per quei giorni in cui si vuole preparare qualcosa di speciale senza complicarsi troppo.
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