Preparazione:
Scolate le pesche su carta assorbente. Conservare lo sciroppo e versarlo in un piatto fondo e
mescolarlo con il rum.
Tagliate i biscotti all’altezza dello stampo e immergeteli velocemente, con la parte rivolta verso l’alto, nello sciroppo.
Foderare il bordo dello stampo. Con i ritagli, anch’essi bagnati nello sciroppo, foderare il fondo dello stampo.
Tagliate la metà delle pesche a pezzi grossi e disponetele sul fondo dello stampo.
Ricoprire con i biscotti imbevuti con la parte non arrotondata nello sciroppo.
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