Mascarpone (250 g)
Crema lichida proaspata (200 ml)
zahăr pudră (80 g)
Foi de gelatina (6g)
Suc de lamaie (1 lingura)
Fructe proaspete sau sirop de fructe (pentru decorarea și umezirea prăjiturii)
Pentru baza Charlotte:
vezi continuarea pe pagina următoare
Accesați conținut
Acasă
Rețete
Charlotte Royale: Rețeta pentru un desert rafinat și delicios
27 decembrie 2024 de admin
Pentru baza Charlotte:
Zahăr pudră (după gust, pentru decor)
Procedura pas cu pas
1. Pregătiți pandișpanul
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge și făină o formă rotundă de tort de 9,5 inci.
Într-un castron, bate ouăle, zahărul și vanilia până devin palide și pufoase.
Adăugați făina, amidonul de porumb și praful de copt cernute împreună. Se amestecă ușor de jos în sus pentru a nu dezumfla amestecul.
Turnați amestecul în tavă și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când pandișpanul este auriu și uscat (faceți testul scobitorii).
Lăsați pandișpanul să se răcească, apoi tăiați-l în fâșii de aproximativ 2-3 cm lățime.
2. Pregătiți crema (mousse sau cremă)
Pentru crema: Inmuiati gelatina in apa rece pentru aproximativ 10 minute. Intr-un castron batem smantana proaspata cu zaharul pudra pana ajunge la o consistenta moale.
Dizolvați gelatina într-o lingură de suc de lămâie caldă, apoi adăugați-o în mascarpone. Amestecați bine până obțineți o cremă netedă.
Adaugam treptat frisca in mascarpone, amestecand usor cu o spatula.
3. Asamblați Charlotte
Luați o tavă elastică și acoperiți-o cu folie alimentară.
Începeți prin a așeza fâșiile de pandișpan de-a lungul marginilor tăvii, asigurându-vă că se suprapun ușor.
Umeziți fâșiile de pandișpan cu puțin sirop de fructe sau suc de fructe pentru a le face moi.
Umpleți centrul cu crema pregătită, nivelând-o cu o spatulă. Puteți adăuga și câteva fructe proaspete (cum ar fi căpșunile sau kiwi) pentru o notă de prospețime.
Acoperiți cu un alt strat de pandișpan (puteți face mai multe straturi, în funcție de adâncimea formei).
Lăsați Charlotte să se odihnească la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, de preferință peste noapte, pentru a-i lăsa să se întărească bine.
4. Serviți
Înainte de servire, scoateți Charlotte din formă și îndepărtați cu grijă folia alimentară.
Pudrați suprafața cu zahăr pudră și decorați cu fructe proaspete la alegere, precum căpșuni, kiwi sau afine.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Servire: Charlotte Royale este un desert perfect de servit în felii. Este ideal ca desert pentru cine sau prânzuri speciale, dar și pentru a sărbători evenimente precum zile de naștere sau sărbători.
Depozitare: Puteți păstra Charlotte la frigider timp de 2-3 zile. Cel mai bine se consumă proaspăt, dar poate fi și congelat pentru a-l păstra mai mult timp.
Variante
Ciocolată Charlotte Royale: Puteți adăuga puțină cacao la amestecul de pandișpan pentru o versiune de ciocolată. Crema poate fi imbogatita cu ciocolata topita.
Charlotte cu cremă de lămâie: Puteți înlocui mascarpone cu o cremă de lămâie pentru o aromă mai proaspătă și mai citrice.
Concluzie
Charlotte Royale este un desert care nu numai că te cucerește prin aspectul său spectaculos, ci și prin combinația sa de texturi moi și arome delicate. Usor de preparat, dar cu efect garantat, este perfect pentru orice ocazie speciala. Bucurați-vă de masă!
vezi continuarea pe pagina următoare
←anterior
Următorul→
Lasă un comentariu
Comentariu
Nume
E-mail
Site-ul web
Introduceți numele, adresa de e-mail și site-ul meu în browser pentru următorul comentariu.
Căutare
Postări recente
Nu credeam că poate avea aceste efecte!
Wow, habar n-aveam!
Spaghete cu ragù de caracatiță: primul fel pe care să-ți lingi buzele
crema de mascarpone,
Tort cu prune afine
Comentarii recente
Nu există comentarii de postat.
© 2025 • Construit cu GeneratePress
