In un’altra ciotola, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi e incorporala delicatamente al composto di formaggio.
Sciogli la gelatina in un pentolino con un po’ d’acqua (o seguendo le istruzioni se usi gelatina in polvere). Lascia intiepidire e poi aggiungila al composto di formaggio, mescolando bene.
Assemblare la cheesecake:
Versa il ripieno sopra la base di biscotti nella tortiera e livella la superficie. Rimetti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Servire:
Sforma la cheesecake e decorala con fette di limone o scorza di limone grattugiata. Puoi aggiungere panna montata per un tocco extra.
Buon appetito! 🍰
Succo e scorza di 2 limoni
3 fogli di gelatina (o 6 g di gelatina in polvere)
Per decorare:
Fette di limone o scorza di limone grattugiata
Panna montata (opzionale)
Procedimento:
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