La cheesecake al limone è un dessert estivo fresco e profumato, un dolce senza cottura perfetto da portare in tavola a conclusione del pasto o da servire all’ora della merenda. Nella nostra ricetta la classica base di biscotti viene sormontata da una crema preparata con yogurt al limone, formaggio spalmabile e panna montata. La decorazione è invece realizzata con una deliziosa gelatina al limone, fettine di agrume fresco e foglioline di menta.
Il procedimento per preparare la cheesecake al limone è davvero semplice e alla portata di tutti. Qualche ora di riposo in frigo e sarà pronta da gustare per una pausa golosa o come dessert al termine di una cena tra amici: il suo gusto rinfrescante è perfetto, ad esempio, da abbinare a un menu di pesce.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la cheesecake ai frutti di bosco e la cheesecake al cocco.
Ingredienti
PER LA BASE
BISCOTTI SECCHI
300 gr
BURRO FUSO
150 gr
PER LA CREMA
YOGURT AL LIMONE
300 gr
FORMAGGIO CREMOSO SPALMABILE
250 gr
PANNA FRESCA
200 ml
ZUCCHERO SEMOLATO
100 gr
GELATINA IN FOGLI
10 gr
LIMONE
1
PER IL TOPPING AL LIMONE
SUCCO DI LIMONE
180 ml
ZUCCHERO SEMOLATO
60 gr
AMIDO DI MAIS
