Cheesecake alle fragole senza cottura: una ricetta semplice per un dessert dolce ma aspro

Frullare i biscotti nel frullatore fino a ottenere un composto simile alla farina.
Aggiungere il burro fuso e mescolare per qualche istante.
Versare il composto sbriciolato in una tortiera da 22 cm rivestita con carta da forno.
Sbattere bene con il dorso di un cucchiaio per distribuire uniformemente le briciole. Lasciare solidificare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema; In una grande ciotola, mescolate insieme la ricotta e lo zucchero semolato utilizzando una frusta a mano.
Frullare le fragole con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.
Filtrare la purea di fragole e aggiungerla alla crema di ricotta.
Per ottenere un composto molto morbido, frullare il formaggio cremoso e le fragole con un frullatore a immersione.
Dovresti ottenere una crema liscia e rosa chiaro.
Montare la panna con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soda.
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