Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 163°C (325°F). Ungere una tortiera a cerniera da 23 cm.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolate le briciole di cracker Graham, 1/4 di tazza di zucchero e il burro fuso. Premere il composto sul fondo della teglia preparata.
In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere 1 tazza di zucchero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia e il liquore all’amaretto.
Aggiungere la crème fraîche e la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto sulla base nella teglia.
Cuocere in forno per 60-70 minuti, o finché il centro non sarà cotto e la superficie leggermente dorata. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Prima di servire, cospargere la superficie con le mandorle tostate. Vedi di meno
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