1/4 di tazza d’acqua
Istruzioni:
Preparazione della base:
In una ciotola, mescolare i biscotti di amido di mais sbriciolati con il burro fuso fino a formare un composto sbriciolato e umido.
Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera (di circa 22 cm di diametro) con il composto di biscotti. Premere con decisione in modo che la base sia compatta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a leggera doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Preparazione del ripieno:
In una planetaria, sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Aggiungere il latte condensato, la panna, lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Sbattere ancora fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare il ripieno sulla base di biscotti raffreddata.
Cottura della cheesecake:
Mettete la padella a bagnomaria, cioè mettete la padella dentro una teglia con acqua fino a raggiungere metà altezza della padella.
Cuocere in forno a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro della cheesecake sarà cotto ma traballerà ancora leggermente al tatto.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Quindi, conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per tutta la notte.
Preparazione della guarnizione di guava:
In una padella mettete la guava tagliata a pezzi e aggiungete l’acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la pasta di guava non si sarà sciolta completamente e avrà formato uno sciroppo denso.
Lasciare raffreddare leggermente prima di versare sulla cheesecake.
Montaggio:
Togliere la cheesecake dal frigorifero e sformarla con attenzione.
Ricoprire la superficie della cheesecake con lo sciroppo di guava, distribuendolo bene su tutta la superficie.
Decorare con fette di guava e guaiave fresche attorno alla cheesecake.
Servire:
Tagliate delle fette generose di cheesecake, servite e godetevi questa irresistibile combinazione di sapori! Guardami
