Come preparare la ciambella di pavesini
Step 1
Bagna i biscotti nel latte 1.
Step 2
Disponi nello stampo a ciambella i biscotti imbevuti, uno accanto all’altro 2.
Step 3
Una volta foderato tutto lo stampo 3, riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Step 4
Nel frattempo prepara il ripieno: metti la ricotta ben scolata in una ciotola capiente 4.
Step 5
Unisci lo zucchero 5.
Step 6
Versa il latte condensato 6.
Step 7
Profuma con l’estratto di vaniglia 7. In alternativa, puoi usare i semini di una bacca.
Step 8
Amalgama gli ingredienti con le fruste elettriche 8.
Step 9
Lavora il composto finché non sarà gonfio e cremoso 9.
Step 10
Unisci il cocco râpé 10.
Step 11
Mescola accuratamente il ripieno, con movimenti delicati, per non smontarlo, finché non sarà uniforme 11.
Step 12
Farcisci con la crema di ricotta e cocco, livellandola con il dorso di un cucchiaio 12.
Step 13
Ricopri il ripieno con altri pavesini bagnati 13, poi piega leggermente i biscotti lungo il bordo, verso l’interno.
Step 14
Avvolgi lo stampo con la pellicola trasparente 14 e riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Step 15
Capovolgi la ciambella di pavesini e solleva lo stampo, direttamente su un piatto da portata 15.
Step 16
Spolverizza la superficie con un po’ di cocco râpé 16.
Step 17
Servi la tua ciambella di pavesini, tagliata a fette spesse 17.
Conservazione
La ciambella di pavesini può essere conservata in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.
