Zucchero a velo (per spolverare)
Confettini colorati (opzionali, per decorare)
3. Preparazione delle Ciambelle di San Biagio
3.1 Preparare il Lievito
Attivare il Lievito:
Se utilizzi lievito di birra fresco, scioglilo in 100 ml di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10-15 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
Se utilizzi lievito secco, mescolalo direttamente con la farina.
3.2 Preparare l’Impasto
Setacciare la Farina:
In una ciotola capiente, setaccia la farina e forma una fontana al centro.
Aggiungere gli Ingredienti:
Aggiungi lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, il latte tiepido, la scorza di limone, l’essenza di vaniglia e il sale. Se hai attivato il lievito, aggiungilo in questo momento.
Impastare:
Inizia a mescolare gli ingredienti con una forchetta, poi continua a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
3.3 Lievitazione dell’Impasto
Formare una Palla:
Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio.
Lasciare Lievitare:
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
3.4 Formare le Ciambelle
Stendere l’Impasto:
Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 1-2 cm.
Ritagliare le Ciambelle:
Utilizza un coppapasta per ritagliare dei dischi di impasto. Con un coppapasta più piccolo, crea un foro al centro di ciascun disco per formare la ciambella.
Ripetere il Processo:
Raccogli i ritagli di impasto, impastali nuovamente e ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.
3.5 Seconda Lievitazione
Lasciare Lievitare di Nuovo:
Disponi le ciambelle su una teglia foderata con carta da forno, coprile con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
3.6 Cuocere le Ciambelle
Preriscaldare il Forno:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
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Cuoci le ciambelle in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorate.
Raffreddare:
Una volta cotte, sforna le ciambelle e lasciale raffreddare su una gratella.
3.7 Decorare le Ciambelle
Spolverare con Zucchero a Velo:
Una volta raffreddate, spolvera le ciambelle con zucchero a velo.
Decorare (opzionale):
Se desideri, puoi aggiungere confettini colorati per un tocco festoso.
4. Servire le Ciambelle di San Biagio
4.1 Presentazione
Disporre su un Piatto:
Presenta le ciambelle su un grande piatto da portata, creando una disposizione invitante.
Guarnire:
Puoi guarnire con frutta fresca o fiori edibili per un tocco decorativo.
4.2 Abbinamenti
Con Bevande:
