Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’olio a filo continuando a mescolare.
Unisci la scorza di limone grattugiata (se desideri un tocco di freschezza).
Setacciamento e integrazione degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungila poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano per evitare grumi.
Preparazione dello stampo:
Imburra e infarina uno stampo per ciambella (diametro circa 22-24 cm), oppure rivestilo con carta forno.
Cottura:
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
Raffreddamento e decorazione:
Sforna il ciambellone e lascialo intiepidire nello stampo per qualche minuto. Poi, trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o aromi come vaniglia o cannella.
Il ciambellone si conserva morbido per diversi giorni se riposto in un contenitore ermetico o avvolto in pellicola.
Buona preparazione e buon appetito! 😊
