Iarna poate fi o perioadă dificilă pentru un iubitor de fructe. În afară de unele citrice (care sunt grozave… nu mă înțelege greșit), nu sunt multe în sezon, ceea ce înseamnă că toate celelalte fructe din supermarket sunt (a) mai scumpe și (b) de calitate mai scăzută.
Nu este o combinație bună. Deci, ce trebuie să facă o fată iubitoare de fructe?
Iată răspunsul: găsiți cât mai multe produse de patiserie care folosesc fructe congelate sau conservate. De fapt, îmi place foarte mult să folosesc fructe congelate la copt, deoarece fructele congelate sunt atât de ușor de avut la îndemână și funcționează grozav în majoritatea aplicațiilor de coacere.
Dar nu m-am gândit niciodată prea mult la conservele de fructe. Nu sunt sigur de ce… Cred că orice conservat sună de o calitate mai scăzută în mintea mea.
Dar în realitate acest lucru este total fals. Așa că, când am văzut această rețetă de cizmar cu piersici folosind piersici conservate și doar câteva capse de cămară, am fost intrigat. Și am decis că este timpul să trec peste prejudecățile mele față de conservele de fructe.
ingrediente
