Într-o cratiță, amestecați gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb până se omogenizează.
Se toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
Puneti cratita la foc mediu si gatiti amestecul, amestecand continuu, pana se ingroasa intr-o crema. După ce se îngroașă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Gătiți clătitele:
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge ușor suprafața.
Turnați o lingură de aluat în tigaie. Gatiti pana se formeaza bule la suprafata si marginile incep sa se simta ferme, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte pana devine maro auriu. Repetați cu aluatul rămas. Asamblați clătitele:
Pune o clătită pe o farfurie, întinde deasupra un strat de cremă și acoperă cu o altă clătită. Repetați stratificarea dacă doriți.
Serveste:
Serviți clătitele cu crema fierbinte. Opțional, le puteți pudra cu zahăr pudră sau le puteți orna cu fructe proaspete pentru o aromă mai intensă.
Sugestii de servire:
Se presară cu zahăr pudră
Decorați cu fructe proaspete precum fructe de pădure sau felii de banane
Stropiți cu miere sau sirop de arțar
Adăugați o praf de frișcă pentru o notă suplimentară
Sfaturi pentru gatit:
Pentru clătite mai pufoase, asigurați-vă că nu amestecați prea mult aluatul.
Folosește o tigaie antiaderentă pentru a preveni lipirea clătitelor și pentru a le răsturna cu ușurință.
Gătiți clătitele la foc mediu pentru a preveni arderea și pentru a asigura o gătire uniformă.
Beneficii nutriționale:
Ouă: oferă proteine de înaltă calitate și vitamine esențiale.
Lapte: adaugă calciu și vitamina D.
Făină de prăjitură: produce clătite mai ușoare și mai pufoase decât făina universală. Informații dietetice:
Vegetarian: Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni.
Opțiune fără lactate: Înlocuiți laptele cu lapte de migdale sau de soia.
Opțiune fără gluten: Folosiți făină de prăjitură fără gluten.
