Togliere l’impasto dal frigorifero e lavorarlo leggermente (riservarne un pezzo per le strisce decorative). Su una spianatoia leggermente infarinata, stendere l’impasto e rivestire il fondo e i bordi dello stampo, bucherellandolo con una forchetta. Ricoprire con il ripieno di ricotta. Stendere la pasta tenuta da parte, tagliarla a listarelle e decorare con essa la crostata.
Sbattere un uovo e spennellare la superficie delle strisce. Infornare a 180 gradi per circa 35/40 minuti. La superficie dovrebbe dorarsi. Togliere la crostata ricotta e cioccolato dal forno. Lasciare raffreddare e servire.
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Laisser un cCrostata di ricotta e cioccolato con e senza Bimby
février 25, 2025 par admin
ingredienti
Pasta frolla: 200 g
farina di mandorle
300 g farina
90 g tuorli d’uovo
200 g margarina
Aroma mandorla
200 g zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito
Ripieno:
500 g ricotta
100 g zucchero
2 cucchiai rum
100 g cioccolato fondente 60%
1 uovo (per spennellare)
La preparazione
