Come usare l’alloro in cucina e non solo: dagli oli aromatizzati ai rimedi per le tarme

Scelta delle Foglie: Scegli foglie fresche, verdi e lucide. Evita quelle ingiallite o danneggiate.
Lavaggio: Sciacqua le foglie sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Essiccazione: Le foglie possono essere essiccate per un uso futuro. Appendile in un luogo asciutto e buio fino a quando non sono completamente secche.

3.2 Modi di Utilizzare l’Alloro in Cucina

L’alloro si presta a numerose preparazioni culinarie:

3.2.1 Infusi e Brodi
- Brodo di Verdure: Aggiungi alcune foglie di alloro a un brodo di verdure per un sapore più ricco.
- Infuso per Carni: Utilizza l’alloro per marinare carne, pesce o pollame. Basta mettere a bagno la carne con foglie di alloro e spezie per alcune ore.
3.2.2 Piatti a Base di Riso e Legumi
- Riso e Risotti: Aggiungi una foglia di alloro durante la cottura del riso o del risotto per un aroma delicato.
- Legumi: Inserisci foglie di alloro mentre cucini fagioli o lenticchie per contribuire a digerirli meglio.