Cottura
In una pentola capiente, unisci le ciliegie, la mela e il succo di limone.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti.
Per una consistenza più liscia, usa un frullatore a immersione.
Controllo della consistenza
Versa un cucchiaino di confettura su un piattino freddo. Se non cola facilmente, è pronta.
Se è troppo liquida, continua la cottura e ripeti il test.
Conservazione nei barattoli
Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.
Chiudi i barattoli con coperchi sterilizzati e capovolgili per creare il sottovuoto.
Una volta raffreddati, verifica che il centro del coperchio sia leggermente incavato.
Conservazione
Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.
Dopo l’apertura, tienili in frigorifero e consuma la confettura entro alcune settimane.
Consigli
Spezie: Per un aroma più speziato, aggiungi una stecca di cannella o qualche chiodo di garofano durante la cottura.
Frutti alternativi: Puoi combinare le ciliegie con fragole o frutti di bosco per creare confetture miste.
Conclusione
Preparare una confettura di ciliegie senza zucchero è semplice e salutare. Grazie alla dolcezza naturale della frutta e alla pectina della mela, otterrai una deliziosa confettura senza zuccheri raffinati. Sperimenta con le varianti suggerite per trovare la combinazione perfetta per te!
Pages: 1 2
Leave a Comment
