Cosce di Pollo Ripiene di Funghi e Formaggio

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Su di me

Ciao a tutti, amanti del cibo! Mi chiamo Lina e sono entusiasta di darvi il benvenuto su Kora Show Live, il vostro blog di riferimento per tutto ciò che è delizioso, creativo e stimolante nel mondo del cibo. Come chef professionista con una passione per tutto ciò che è culinario, questo spazio è il mio modo di condividere con voi il mio amore per il cibo.

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© Kora-show 2025
March 26, 2025 by admin

Istruzioni Passo Passo
1. Preparazione del pollo
Iniziamo con la preparazione delle cosce di pollo. Se non sono già disossate, utilizziamo un coltello affilato per rimuovere le ossa con cura, preservando il più possibile la carne. Una volta pronte, disponiamo le cosce su un tagliere. In una piccola ciotola, mescoliamo insieme paprika, curcuma, sale e pepe. Strofinare questa miscela di spezie su entrambi i lati di ogni coscia di pollo garantirà un sapore uniforme.

2. Preparazione del ripieno
Scaldiamo una padella a fuoco medio e aggiungiamo l’olio d’oliva e metà del burro (circa 2 cucchiai). Quando il burro è sciolto, uniamo la cipolla tritata e la facciamo rosolare fino a renderla traslucida, circa 3-4 minuti. Aggiungiamo quindi l’aglio tritato e i funghi a cubetti. Continuiamo a cuocere fino a quando i funghi sono dorati e l’umidità è evaporata, circa 5-7 minuti.

A questo punto, cospargiamo con il timo essiccato, condendo con sale e pepe. Mescoliamo bene e togliamo la padella dal fuoco, lasciando raffreddare leggermente il composto di funghi. Una volta raffreddato, uniamo il formaggio grattugiato per creare un ripieno ricco e saporito.

3. Farcire e arrotolare il pollo
Prendiamo ogni coscia di pollo condita e poniamo al centro un cucchiaio del ripieno di funghi e formaggio. Arrotoliamo il pollo attorno al ripieno, facendo attenzione a mantenerlo ben chiuso. Se necessario, utilizziamo degli stuzzicadenti per fissare i rotoli, in modo che non si srotolino durante la cottura.

4. Preparazione della glassa
In una piccola ciotola, sbattiamo insieme la salsa di soia, il miele e la salsa di peperoncino dolce. Questa glassa dolce e saporita conferirà un tocco caramellato al pollo durante la cottura,

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