Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per 12-24 ore, assicurandosi che il condimento penetri bene nella carne.
Preparazione per la cottura: preriscaldare il forno a 180º C. Disporre la coscia di tacchino su una teglia. Distribuire le patate attorno alla carne. Condire il tutto con la salsa della marinata e aggiungere piccoli pezzetti di lardo sulla coscia di tacchino e sulle patate.
Cuocere in forno per circa 1 ora, irrorando di tanto in tanto la carne e le patate con la salsa contenuta nella padella. Se necessario, girare le patate per garantire una cottura uniforme.
Tempo totale: Preparazione: 10 minuti Marinatura: da 12 a 24 ore Tempo di cottura in forno: 1 ora Tempo totale: 1 ora e 10 minuti (più il tempo di marinatura) Difficoltà: Facile Resa: 4 porzioni 
Suggerimenti extra: Se non hai lo strutto, puoi sostituirlo con olio d’oliva o burro per aggiungere un tocco di sapore in più.
Per questa ricetta sono perfette le patate piccole, intere e con la buccia, perché sono morbide all’interno e croccanti all’esterno.
Se si desidera intensificare il sapore, si può usare un buon vino bianco per la marinatura, che contribuirà a conferire corposità alla salsa.
Suggerimenti per servire: un’insalata verde fresca o delle verdure al vapore completano bene questo piatto.
Per un tocco in più, servite con del pane fresco per assorbire il sugo! Vedi altro
