1.2 Evoluzione nel Tempo
Nel corso degli anni, le ricette delle cozze gratinate si sono evolute, incorporando ingredienti locali e varianti regionali. Sebbene la ricetta tradizionale preveda l’uso di pangrattato, aglio e prezzemolo, molte varianti aggiungono formaggio, peperoncino o altre erbe aromatiche.
2. Ingredienti Necessari
2.1 Ingredienti Principali
Per preparare le cozze gratinate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Cozze Fresche: 1 kg
- Pangrattato: 150 g
- Aglio: 2 spicchi (tritati finemente)
- Prezzemolo Fresco: un mazzetto (tritato)
- Olio d’Oliva: 4 cucchiai
- Formaggio Grattugiato: 50 g (Parmigiano o Pecorino)
- Peperoncino: a piacere (facoltativo)
- Sale e Pepe: a piacere
- Limone: per servire (facoltativo)
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